Pinot Nero,
Oltrepò Pavese DOC
Il Pinot Nero ha una lunga storia in Oltrepò. Qui, questa uva francese, ha trovato una nuova dimensione che va a braccetto con la tradizione locale.
Vino Rosso.
Il Pinot Nero ha una lunga storia in Oltrepò. Qui, questa uva francese, ha trovato una nuova dimensione che va a braccetto con la tradizione locale.
Vino Rosso.
Il Pinot Nero ha una lunga storia in Oltrepò. Qui, questa uva francese, ha trovato una nuova dimensione che va a braccetto con la tradizione locale.
Vino Rosso.
Pinot Nero 100%.
Si trovano su lotti a 100 metri sopra il livello del mare.
Le viti sono allevate con metodo Guyot a vegetazione ascendente.
Marna argillosa-calcarea.
La pigiatura è soffice e seguita da macerazione. La fermentazione alcolica e quella malolattica avvengono in recipienti di acciaio inossidabile a temperatura controllata.
Il vino ha un colore rubino con sfumature granate. Al naso si avvertono note di bacche rosse, rosa e glicine. Al palato il vino si presenta morbido ed elegante come detta la tradizione dell’Oltrepò. una grande struttura, con un’ottima acidità e un tannino che rende il vino piacevole e persistente.
INVECCHIAMENTO: Da bersi subito. GRADAZIONE ALCOLICA: 12,5% vol.A cura della sommelier Lorena Lancia, miglior Sommelier Fisar 2016, Trofeo Rastal.
Per raggiungere la totale armonia tra sapori e profumi proponiamo una selezione di piatti, tradizionali ma creativi, che danno vita a un’esperienza gustativa unica.
