Le uve tipiche dell’Oltrepò Barbera, Croatina e Uva Rara si incontrano in questo vino che può dirsi uno dei pochi vini rossi dolci da dessert italiani.
Vino Rosso dolce frizzante.
Le uve tipiche dell’Oltrepò Barbera, Croatina e Uva Rara si incontrano in questo vino che può dirsi uno dei pochi vini rossi dolci da dessert italiani.
Vino Rosso dolce frizzante.
Barbera, Croatina e Uva Rara.
Su terreni a 200 metri sopra il livello del mare.
Le viti sono allevate con metodo Guyot a vegetazione ascendente.
Complesso di strati di gesso, sabbia e argilla.
Dopo la pigiatura e la macerazione, la fermentazione avviene in autoclave e fermata quando si raggiunge il livello di zuccheri desiderato.
Il colore è rosso rubino intenso. Al naso il vino è estremamente profumato e presenta note di ciliegia, prugna e marmellata di lampone. La spuma cremosa conferisce una sensazione di fluidità al palato. Il risultato è un vino incredibilmente fresco, dolce e fragrante. Il tannino è morbido e ben integrato alla struttura del vino, mentre la persistenza floreale e fruttata rende il vino gradevole a ogni tipo di palato.
INVECCHIAMENTO: Da bersi subito. GRADAZIONE ALCOLICA: 7% vol.A cura della sommelier Lorena Lancia, miglior Sommelier Fisar 2016, Trofeo Rastal.
Per raggiungere la totale armonia tra sapori e profumi proponiamo una selezione di piatti, tradizionali ma creativi, che danno vita a un’esperienza gustativa unica.
